Frisch vom Markt verarbeitet Thierry die regionalen Erzeugnisse zu einem leckeren, üppigen Saison-Menü. Eine unkomplizierte, unverfälschte Küche, welche die Aromen und Eigenschaften der Zutaten respektiert. Eine Küche für die ganze Familie, die man gern entdeckt, zu der man ebenso gern zurück kehrt und die man ausserdem auch erlernen kann.
